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酿青椒的家常做法 酿青椒怎么做好吃吗

时间:2021-06-29 18:28:08 来源:明媚女性网

酿青椒的家常做法 丽人美厨娘,一日一菜样!云上龙口独家暖心呈现酿青椒青椒是一种非常好的蔬菜,传统炒青椒让人提不起食欲,但是换种做法简直像开了

酿青椒的家常做法

丽人美厨娘,一日一菜样!

云上龙口独家暖心呈现

酿青椒

青椒是一种非常好的蔬菜,传统炒青椒让人提不起食欲,但是换种做法简直像开了挂,我一个讨厌青椒的人,这道菜我吃了好多,可以称得上青椒最美味的做法了,没有之一。做这道菜,尖青椒比圆青椒更容易操作,因为不怎么爱吃辣,所以我选择了不辣的尖椒,如果爱吃辣用普通的尖椒就可以了,强烈推荐,不妨一试。

食材


主料:青椒3大根、肉馅150克、洋葱1/4个

辅料:生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、甜面酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许

制作步骤

1、青椒洗净,切成6-7厘米长的段,用勺子将青椒的籽儿和筋去掉

2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油,拌匀,腌制5分钟

3、洋葱切末放入肉馅里,加入1小勺甜面酱拌匀后,即成馅料

4、将馅料塞入青椒里,两端蘸干淀粉

5、锅里放2小勺油,油热后将青椒放入,小火慢煎2分钟

6、等到青椒一面变软变皱,翻面继续煎2分钟,向锅里加入1大勺清水,加锅盖

7、小火继续煎焖5分钟,然后关火即可出锅

实用小贴士

1、我买的是那种不辣的尖椒,尤其是去掉籽儿和筋之后,简直就是“甜椒”,给青椒去籽儿和筋,传统的那种铁的汤匙最好用了

2、拌肉馅的时候,多加些洋葱粒,这样做好的成品,肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿

3、酿好肉馅的青椒,无论是煎炒烹炸,只要两端蘸点干淀粉,都能轻松驾驭,保证不漏馅


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